食品配方可以申請發明專利。發明專利是針對產品、方法或者產品、方法的改進所提出的新的技術方案，而食品配方屬于方法發明，因此可以申請發明專利。
授予專利權的發明，應當具備新穎性、創造性和實用性。即：

新穎性，是指該發明或者實用新型不屬于現有技術，也沒有任何單位或者個人就同樣的發明或者實用新型在申請日以前向國務院專利行政部門提出過申請，并記載在申請日以后公布的專利申請文件或者公告的專利文件中。

創造性，是指與現有技術相比，該發明具有突出的實質性特點和顯著的進步。

實用性，是指該發明或者實用新型能夠制造或者使用，并且能夠產生積極效果。

食品怎么申請專利？

申請食品專利需要提供所申請食品的技術資料，包括食品的成分、各成分的用量、食品的加工方法等。還需要提供所申請的食品與現有食品相比，解決了現有食品的哪些問題，以及所申請的食品具有哪些優勢；如果有食品質量檢測數據，也要提供。

之后，對提供的技術資料中的食品的成分進行檢索，以確定所申請的食品是否具有專利法規定的新穎性、創造性和實用性；

其次，準備撰寫符合專利法及實施細則的食品專利申請文件，包括申請書、說明書、權利要求書、摘要，如有附圖，請提交附圖。申請食品專利時最需要的是食品的成分和用量，以及所申請食品的優勢的一些資料和實驗數據。對申請的食品有了全面了解后，再來撰寫專利申請文件。

撰寫專利申請文件，需要符合專利法規定的格式和標準。不符合將被要求改正或補正，延長申請周期。如果對這方面不清楚的話，可以委托正規的專利代理機構代為撰寫，他們有足夠的經驗和專業知識，能夠提高成功率。